การดับกลิ่นน้ำมันหลังการใช้งาน (admin posted on July 24th, 2013 )

การดับกลิ่นน้ำมันหลังการใช้งาน

แม่บ้านหลายๆคน ที่ชอบทำอาหารประเภททอดๆกินเองก็จะต้องลำบากใจกับเรื่องปัญหากินอาหารหลงเหลืออยู่ในน้ำมันอยู่บ้าง ยิ่งปัญหาน้ำมันแพงทุกวันนี้ หากเราต้องใช้น้ำมันในปริมาณมากๆเพื่อทำอาหารประเภททอด แล้วน้ำมันเหลือจากการทอดอาหารนั้นๆ หากจะเก็บเอาไว้ใช้ต่อ หรือนำมาใช้ทอดอาหารอย่างอื่น ก็ไม่ได้ เพราะกลิ่นของการทอดอาหารก่อนหน้านั้น หลงเหลืออยู่ในน้ำมัน ตัวอย่างเช่น เมื่อเราทอดปลาเสร็จแล้ว เหลือน้ำมันในปริมาณมาก แล้วจะนำน้ำมันส่วนที่ทอดปลา มาทอดหมู ทอดเนื้อก็ไม่ได้ เพราะมีกลิ่นคาวของเนื้อปลาติดอยู่ แล้วควรทำเช่นไร ด้วยเศรษฐกิจทุกวันนี้ ที่ต้องประสบปัญหาน้ำมันแพง หรือถ้าจะทิ้งก็เสียดาย เราจึงได้นำเคล็ดลับน่ารู้ในการดับกลิ่นน้ำมันหลังการใช้งานมาฝากคุณแม่บ้านทั้งหลายกัน ดังนี้ค่ะ……

หลังทอดปลาเสร็จ หรือใช้งานน้ำมันทอดอย่างอื่นเสร็จ ให้เอามันฝรั่งฝานบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หรือหอมแดงบุบ ก็ได้แล้วแต่จะมี ใส่ลงไปทอดสักครู่ จะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้ แต่ถ้าจะให้ดีที่สุดถ้าเรารู้ว่า ปลาชนิดนั้นๆ ทอดแล้วจะมีกลิ่นคาว หรือน้ำมันจะเสีย ก็ให้ใช้น้ำมันที่เคยผ่าน การใช้มาแล้ว ยกตัวอย่างเช่น ใช้ครั้งแรก ทำกุ้งชุบแป้งทอด น้ำมันที่เหลือยังใช้ได้อยู่ เอามาใช้ทอดปลา พอใช้ทอดปลาเสร็จ ก็จะได้ทิ้งไป ทำเช่นนี้ก็สามารถช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำกับข้าวลงไปได้ด้วย

ใช้ของที่มีอยู่ให้คุ้มค่ากับการใช้งาน แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะใช้แล้วใช้อีกใช้ซ้ำๆ ในเวลานานๆไม่ได้นะค่ะ ยิ่งเป็นน้ำมันในการทำอาหาร ใช้ได้แค่ครั้งสองครั้งเท่านั้น ก็ควรทิ้งเลย เพราะถ้าใช้น้ำมันที่ผ่านการทำอาหารบ่อยๆ ซ้ำๆ เกินสองครั้งขึ้นไป อาจจะมีผลเสี่ยงต่อสุขภาพร่างกายได้
เรียบเรียงบทความโดย : คุณปวีณา

 

 

 

Comments are closed.